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秋葵炒肉
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楷模

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

秋葵加红辣椒炒肉，颜色靓丽，嫩滑爽口，营养又美味哦！

时间:10分钟内
食材
秋葵 10个
辣椒 3个
瘦肉 80克
花生油 40克
盐 2克
生抽 15克
蚝油 3克
料酒 5克
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    瘦肉切薄片，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，淋入少许花生油抓匀，腌制片刻
  • 步骤 3/15
    锅中倒入半锅清水烧开，放入少许油盐，放秋葵焯烫半分钟
  • 步骤 4/15
    捞起，过凉
  • 步骤 5/15
    切小块
  • 步骤 6/15
    辣椒、大蒜籽切碎
  • 步骤 7/15
    起油锅，放瘦肉炒香，盛出
  • 步骤 8/15
    锅留底油，放大蒜籽、辣椒爆香
  • 步骤 9/15
    放秋葵炒匀
  • 步骤 10/15
    撒盐炒匀
  • 步骤 11/15
    放瘦肉混合炒匀，即可出锅
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    1
  • 步骤 14/15
    2
  • 步骤 15/15
    3
小贴士

秋葵凉拌和炒食之前，必须在沸水中烫一下以去涩。

发布于 2023-05-31
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