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秋葵炒肉丸
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张良net

秋葵又名黄秋葵，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。本来我不太喜欢这种有粘液的蔬菜，不过一听到说它对身体这么好，我就对它另眼相看。今天这道菜除了秋葵和胡萝卜外，还搭配上家里最爱的自制肉丸，有肉又有菜，经济还实惠。

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
胡萝卜 1/2个
肥瘦猪肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
蒜头 适量
虾干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    秋葵去蒂后氽水并过冷河
  • 步骤 2/10
    秋葵切段
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切片
  • 步骤 4/10
    半肥瘦猪肉加虾干剁碎后加盐、生抽、生粉拌匀并搅挞起胶
  • 步骤 5/10
    挤成一个个肉丸蒸熟备用
  • 步骤 6/10
    热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜倒入翻炒一会
  • 步骤 7/10
    再将秋葵倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮
  • 步骤 8/10
    然后将肉丸倒入一同翻炒
  • 步骤 9/10
    最后加盐和生抽调味后上碟
  • 步骤 10/10
    可以上桌了
小贴士

秋葵在炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩

发布于 2019-09-23
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