番茄鸡蛋面 - 番茄鸡蛋面的做法,番茄鸡蛋面怎么做好吃,番茄鸡蛋面的家常做法 - 京细菜谱

番茄鸡蛋面

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Mars呆萌

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今天是初七，也是“人日”，传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。按照东北的风俗是要吃面条的，不仅初七要吃，十七、二十七都要吃，今天妈妈做了手擀面，很筋道哦，和普通的挂面就是不一样。

过年这几天大鱼大肉的，都吃不下了，所以就准备了番茄青椒鸡蛋的浇头，酸辣微香，十分开胃哦。

时间:10-30分钟

食材

面粉 750g

番茄 150g

青椒 100g

鸡蛋 2个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

番茄洗净切小块。
步骤 2/21

鸡蛋打入碗中。
步骤 3/21

青椒和大葱洗净切碎末。
步骤 4/21

鸡蛋打散。
步骤 5/21

锅中倒入油，烧至七成热时，下入搅散的鸡蛋。
步骤 6/21

待鸡蛋炒散，放入番茄。
步骤 7/21

将番茄轻轻碾碎，炒出番茄汁来。
步骤 8/21

放入少许的五香粉、胡椒粉、酱油。
步骤 9/21

放入青椒和葱花。
步骤 10/21

煮两分钟后，放入水淀粉勾芡，加入适量的盐。
步骤 11/21

再煮一分钟，浇头就好了。
步骤 12/21

面粉放入盆中。
步骤 13/21

加入适量清水，和成光滑的面团，饧上半小时。
步骤 14/21

擀成大薄片。
步骤 15/21

对折之后卷起来。
步骤 16/21

切成均匀的细丝。
步骤 17/21

抖散。
步骤 18/21

锅中放入水，烧开后下入面条。
步骤 19/21

煮约五分钟，熟后即成。
步骤 20/21

捞入碗中。
步骤 21/21

浇上浇头，就好了。

小贴士

1：如果喜欢放黄瓜丝，还可以放些黄瓜丝一起拌，也很爽口的哦。

发布于 2022-10-07