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电饼铛文蛤饼
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穿草裙的少女阿

电饼铛兑换回来后，一直闲放点也没时间操作它。趁新年的假期做文蛤饼给大家尝尝鲜。我的家乡靠海边，文蛤是我家乡的特产，肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，素有“天下第一鲜”的美称。做成文蛤饼色泽金黄，形如金钱，入口软嫩香鲜。

时间:10-30分钟
食材
文蛤肉 400g
面粉 60g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
山药 125g
小葱 适量
生姜 适量
鸡蛋 1只
肥肉 60g
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    山药洗净
  • 步骤 2/19
    去皮
  • 步骤 3/19
    切成片
  • 步骤 4/19
    文蛤肉洗净
  • 步骤 5/19
    小葱、生姜洗净都切成末
  • 步骤 6/19
    肥肉洗净切成块
  • 步骤 7/19
    把肥肉块放入料理机内
  • 步骤 8/19
    盖上盖子，接上电源，按启动电源，料理机就开始工作了
  • 步骤 9/19
    20秒左右就可以了
  • 步骤 10/19
    把文蛤肉、葱末和姜末一起放到料理机内打
  • 步骤 11/19
    15秒左右就可以了
  • 步骤 12/19
    山药片放到料理机内打
  • 步骤 13/19
    20秒左右就可以了
  • 步骤 14/19
    把打好的都倒入碗里，再打入个鸡蛋
  • 步骤 15/19
    加入面粉、盐、味精和料酒
  • 步骤 16/19
    搅拌均匀
  • 步骤 17/19
    电饼档预热后擦油
  • 步骤 18/19
    一手捏出另一手拿小匙刮起放入电饼铛上，盖上电饼铛
  • 步骤 19/19
    1分半钟后翻面，再盖上电饼铛，1分半钟后就可以装盘了。
小贴士

1、放入料理机打的要打细点儿

2、要搅拌均匀，看稀厚程度添加面粉和料酒

发布于 2022-06-06
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