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蒜蓉煸茄子
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别有愿你好时沓

茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 3条
油 适量
盐 适量
香葱 适量
蒜头 适量
辣椒 1条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净，切去头尾，再滚刀切块。
  • 步骤 2/11
    切好的茄子放入盐水中泡一分钟，防止氧化。
  • 步骤 3/11
    香葱切段，蒜头切片，辣椒切碎。
  • 步骤 4/11
    热油锅。
  • 步骤 5/11
    放入蒜片煸香。
  • 步骤 6/11
    茄子放入锅里翻炒一下。
  • 步骤 7/11
    盖上盖子煮八分钟。
  • 步骤 8/11
    煮至茄子变软。
  • 步骤 9/11
    放入盐调味，再加入辣椒。
  • 步骤 10/11
    起锅前放入葱段即可。
  • 步骤 11/11
    装碟。
小贴士

茄子在煮的过程中不用加水，盖上盖子焖的时候可以用中火焖。

发布于 2022-06-05
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