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清蒸豆腐糕
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秋风的记忆冬桃

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱姜香菜 适量
五香粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切成1CM左右的厚片。
  • 步骤 2/6
    绞肉机绞肉。
  • 步骤 3/6
    放入葱姜末
  • 步骤 4/6
    加入少许酱油、盐、五香粉、油拌匀。
  • 步骤 5/6
    豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中。
  • 步骤 6/6
    入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。
小贴士

豆腐可以切后点，抹上盐入味。

发布于 2023-03-02
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