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自家哨子面
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起码子达人

上班时间中午回不了家，在外边吃的多了，对于面食就越来越偏爱了，今天熬了一些哨子，拌面吃，感觉这样有汤的面吃了会舒服一些，加了豆腐的面条尤其的好吃哦

食材
面条 400g
鸡脯肉 1块
豆腐 150g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
柿子 1个
葱蒜 适量
干姜 适量
豆瓣酱 半勺
花椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡脯肉、土豆切一厘米见方的丁，柿子切条，葱蒜切片
  • 步骤 2/10
    豆腐切厚片放到油锅里煎至两边发干发黄
  • 步骤 3/10
    煎好的豆腐切丁
  • 步骤 4/10
    锅里热油下鸡丁炒白，加入半勺豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/10
    下入葱蒜，大半勺干姜面，半勺花椒面炒香，加入柿子一起炒
  • 步骤 6/10
    加入土豆，放入适量盐一起炒一分钟
  • 步骤 7/10
    加入豆腐丁炒匀
  • 步骤 8/10
    加漫过菜的水熬制，土豆熟了即可，加盐、醋调味，不喜欢醋的可以不加。这时哨子就熬好了
  • 步骤 9/10
    买的现成的面条，锅开煮面
  • 步骤 10/10
    面熟过一下凉水，捞入碗里，浇上哨子，撒少许香菜就可以开吃了
小贴士

豆腐煎至不容易烂就行，煎过的豆腐更好吃一些

自己做的时候可以加一些香菇，更提味

发布于 2022-12-03
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