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香辣凤爪
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若云屎太浓
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鸡爪含有丰富的胶原蛋白,鸡爪卤、炒、腌制后味道都很入味鲜美,是女生美美的香香小吃哟
时间:10-30分钟
食材
鸡爪
300g
干辣椒
10g
花椒面
10g
蒜
10g
姜
5g
生抽
5ml
白糖
5g
盐
8g
料酒
5ml
红薯粉
10g
水
250ml
色拉油
30ml
味精
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
鸡爪洗净剁成小节
步骤 2/6
干辣椒、姜、蒜切碎
步骤 3/6
热锅冷油倒入辣椒末、姜末、蒜末,翻炒爆香
步骤 4/6
倒入鸡爪大火翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、花椒面、白糖快速翻炒上色
步骤 5/6
加入一些水中火闷2分钟
步骤 6/6
锅内汤汁收干加入少许味精,勾入芡汁大火翻炒收汁即成
小贴士
1 、辣椒、姜、蒜小火慢炒出香味
2 、鸡爪里加入糖时要快速翻炒,不然易糊
3 、加水焖制鸡爪后肉更入味软香化渣
发布于 2022-04-21
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