Name: 韭末牛丸打卤面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 韭菜 300g; 牛肉馅 100g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 料酒 适量; 葱花 适量; 蚝油 适量; 花椒面 适量

韭末牛丸打卤面

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韭菜营养价值较高而且还可以促进食欲，春天万物生发，吃韭菜可以祛寒散淤、滋阴壮阳，而且韭菜富含纤维素可以促进排便，对女士美容养颜也非常有利。配上富含蛋白质的牛肉。加上面条。一款营养均衡美味的打卤面就做成了。

时间:10-30分钟

食材

韭菜 300g

牛肉馅 100g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛肉馅中加入适量淀粉、葱花、料酒、鸡蛋、盐、蚝油、花椒面。
步骤 2/10

搅拌均匀。
步骤 3/10

锅中放水，加热。
步骤 4/10

水沸腾后挤入牛肉丸。
步骤 5/10

加入韭菜末。
步骤 6/10

调入花椒面。
步骤 7/10

调入盐，搅拌均匀关火。
步骤 8/10

水开后加入挂面。
步骤 9/10

煮熟后盛入碗中。
步骤 10/10

浇上做好的韭末牛丸卤就做好啦。

小贴士

肉馅拌好可以放置冷藏室30分钟，这样更便于入味。

发布于 2023-03-01

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