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银耳涨蛋
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单歌满长安

银耳又叫白木耳、雪耳，其营养成份相当丰富，具有滋阴润肺、提神醒脑、美容润肤、延年益寿等功效。

由于银耳含有天然植物性胶质，再加上它的滋阴作用，长期食用可以使皮肤滋润，还有祛斑的功效;另外，银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的效果。

银耳一般都是用来做汤羹较多，而今天做的这道银耳菜却是煎炒，味道和口感截然不同，鸡蛋裹着银耳，非常的鲜嫩爽脆，咸鲜适口，深得家人喜欢！做法也极为简单，喜欢的朋友可以动手做做。

时间:10分钟内
食材
银耳 1朵
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将银耳泡发
  • 步骤 2/10
    洗净后去掉黄色根部，再撕成小朵
  • 步骤 3/10
    备好葱花
  • 步骤 4/10
    打入鸡蛋2个，并倒入适量料酒
  • 步骤 5/10
    将鸡蛋打散
  • 步骤 6/10
    放进银耳、葱花、盐、胡椒粉
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    锅中倒油，中火烧热
  • 步骤 9/10
    油温7层热时倒入银耳鸡蛋糊，大火翻炒至熟即可
  • 步骤 10/10
    盛出趁热食用！
小贴士

鸡蛋里放料酒可以去腥

发布于 2024-04-19
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