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银鱼涨蛋
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柾羡

喷香的鸡蛋，营养丰富的银鱼，下饭神器啊～

食材
草鸡蛋 5个
干银鱼 适量
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干银鱼热水泡发。葱切成葱花，姜剁姜末，备用。
  • 步骤 2/4
    银鱼沥干水分。鸡蛋放入碗中打散，放入银鱼，葱花，蒜末，料酒，盐，味精。搅拌调味。
  • 步骤 3/4
    锅中油稍多一点，4成热将鸡蛋液均匀倒入。小火煎，用铲子把鸡蛋边缘弄一弄，以防粘锅。
  • 步骤 4/4
    一面熟后，把鸡蛋翻面，小火到熟。银鱼涨蛋喷香出锅啦～
小贴士

家里没鲜银鱼了，感觉鲜的味道会更好。煎蛋时把蛋饼铺开薄薄的，会比厚的更香。

发布于 2019-01-27
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