以前这楼下有家早餐店卖的有麻圆和油条,后来搬走了就偶尔去远地方才能买到了,周日早上带两个小朋友下去吃早餐,挑来挑去还是吃肠粉;想到刚好活动话题里有芝麻,就准备自己做了。。。
传统的麻团都是圆的,记得在网上看到过有朋友做成小葫芦形状的,看着可爱很能讨小朋友喜欢,自己整起形来也真不容易啊,边炸边用铲子压一下,麻团里面都空心了,不过也有的爆肚了,但成品还是喜人的,一个个胖乎乎的小葫芦,被芝麻粒包裹住的糯米团皮格外的酥脆,一咬就破了,炸好自己都忍不住吃了三个,余下的放着盒子里等下午儿子放学回来拿出来吃还是酥脆的呢。。。
用热水和糯米面更柔软好整形;
炸的时候油温不要太高,以免麻团突然受热会爆开或是外面炸焦了里面还没有熟;