jxcaipu logo
干煸油炸豆腐
2.2万 热度 102 收藏
长歌飒沓

家里人都非常吃豆腐，我也常换着花样给家里人做豆腐菜肴，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也有好处，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

食材
老豆腐 500g
油 适量
盐 适量
葱段 适量
姜丝 适量
青尖椒 4根
小红椒 3根
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把豆腐切成厚片，放入油锅里用小火慢慢炸黄炸酥。
  • 步骤 2/7
    炸黄的豆腐捞出来稍放凉，切成小条。
  • 步骤 3/7
    辣椒、葱段姜丝切好备用。
  • 步骤 4/7
    炒锅放油烧热，放入葱段姜丝炒出香味，然后放入切好的辣椒炒出辣味。
  • 步骤 5/7
    放入豆腐煸炒一会。
  • 步骤 6/7
    放入少量的生抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入适量的盐炒均后即可关火装盘。
小贴士

1、豆腐要买硬一些的老豆腐 ，水分含量少，容易炸酥炸脆。

2、炸豆腐时不要心急，小火慢慢炸才能炸出酥脆有嚼头的豆腐。

3、辣椒的用量可以按个人的喜好放入。

发布于 2023-01-30
226
相关菜谱
写评论