jxcaipu logo
油发肉皮
8.1万 热度 116 收藏
仔净唾接途

逢年过节的时候家里总会备点油发的肉皮，烧个汤，吃个火锅都用得着，基本都是超市买来的，这次冰箱里存放了不少的肉皮，实在没有用得着的地方，扔了又可惜，就自己捣鼓起油发的肉皮，烧汤用用味道还是不错的。

时间:1-2小时
食材
猪皮 500g
油 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的原料。
  • 步骤 2/7
    猪皮洗净，去杂质，加葱姜，清水焯烫。
  • 步骤 3/7
    煮好的猪皮用刀剔干净上面的肥膘。
  • 步骤 4/7
    用绳子串起来，太阳底下晒干。
  • 步骤 5/7
    油烧热，不需要太烫，手离油面一段距离能感觉到热气就可以，将猪皮放进。
  • 步骤 6/7
    全程用最小的火慢慢炸到猪皮膨胀开。
  • 步骤 7/7
    肉皮就炸好了。
小贴士

1.肉皮上的油脂一定要处理干净，不容易有异味。

2.发肉皮火一定要小，太大容易焦，更容易僵掉发不起来。

发布于 2022-12-02
279
相关菜谱
写评论