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香辣炒牛柳
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幸爷们最彪悍

虽然现在已经不那么能吃辣，不过我隔两天还是得吃一顿辣的菜，否则吃饭不香啊。这道香辣牛肉非常够味，牛肉吃着也挺嫩的。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250g
尖椒 100g
红椒 3根
油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切筷子那么粗，用盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟以上
  • 步骤 2/8
    尖椒和红椒切条备用
  • 步骤 3/8
    牛肉腌好后，锅里倒油加热，把牛肉下锅炒
  • 步骤 4/8
    炒到牛肉变色出油时，盛出来装盘
  • 步骤 5/8
    利用锅里的底油把红椒和蒜蓉爆香
  • 步骤 6/8
    尖椒下锅略炒
  • 步骤 7/8
    接着把牛肉回锅一起炒
  • 步骤 8/8
    炒至尖椒变软，加少许盐调味，关火
小贴士

牛肉炒出油即可，不要炒太久，以免变老影响口感。

发布于 2024-02-10
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