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七彩油麦菜
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pest老发呆

端午快到了，昨天晚上买了鸭蛋包粽子，剩下的蛋白却不知道怎么处理。上网查了查也没什么好点子，于是自创了一道新菜，叫七彩油麦菜。听听这名字就挺不错的吧！其实是咸蛋白、胡萝卜丁、生姜末做浇头。做出来后味道不错。下次可以试着给老爸做做看，是一道不错的下酒菜呢！

时间:10-30分钟
食材
油麦菜 200g
咸鸭蛋白 2个
胡萝卜 1/2根
油 适量
盐 少许
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料洗净备用
  • 步骤 2/10
    胡萝卜、蛋白切丁，生姜切末
  • 步骤 3/10
    油麦菜洗净切两段
  • 步骤 4/10
    水中加一点点盐，等水开后加入油麦菜，看颜色变绿可以关火
  • 步骤 5/10
    装盘备用
  • 步骤 6/10
    胡萝卜丁焯水备用
  • 步骤 7/10
    油热后加入生姜末、胡萝卜丁翻炒
  • 步骤 8/10
    加入蛋白翻炒
  • 步骤 9/10
    再加入适量的生抽、料酒和水烧开
  • 步骤 10/10
    最后浇在上面即可
小贴士

因为咸蛋黄本来就已经很咸了，所以不需要放盐，如果喜欢吃咸一点的人也可以在焯油麦菜的时候稍微加一点调味。

发布于 2022-06-17
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