jxcaipu logo
蚝油油麦菜
8.2万 热度 128 收藏
追星clockwise

家里有一把油麦菜，平常习惯性的都是清炒或者蒜茸，今天我就想着换个做法，那就用蚝油吧，我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜，将油麦菜放入开水中焯烫一下，放入些盐和油，这样能保持焯过蔬菜的翠绿；无须用盐，而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味，蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩，清淡又不失美味。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 1小把
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
红椒 1个
蚝油 1勺
味极鲜 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
  • 步骤 3/7
    烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
  • 步骤 4/7
    放入油麦菜进去焯；
  • 步骤 5/7
    油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
  • 步骤 6/7
    再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。

发布于 2020-11-04
218
相关菜谱
写评论