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过油豆腐
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冰雪七色花爱恋

虎皮豆腐好吃，特别是父亲在年前年后会约几个叔叔来，家里热闹闹的，父亲常常会请他们吃饭喝酒，拿出多年的陈酿，记得父亲做过虎皮豆腐酿肉包，都是提前一天做好了再蒸的，呵呵，今天我也特喜欢，因为经过了煎炸之后豆腐的表皮变得脆脆的，但里面却还是鲜嫩嫩的，在今天父亲节即将到来之时，让我为他老人家做上一道翻版的过油豆腐吧！敬祝他健康快乐，笑口常开！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
豆腐 500g
蒜薹 5根
油 适量
盐 适量
辣子鸡 4小勺
清开水 半小碗
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐切成1.5厘米的小方块。蒜薹切碎粒，五花肉是买来的现成的肉泥
  • 步骤 2/11
    热锅内放油轻轻推入豆腐
  • 步骤 3/11
    慢慢翻动煎制
  • 步骤 4/11
    煎至金黄时捞起锅里留油
  • 步骤 5/11
    爆香洋葱粒
  • 步骤 6/11
    放入肉末翻炒
  • 步骤 7/11
    放适量盐调味
  • 步骤 8/11
    加半小碗的清开水
  • 步骤 9/11
    放入辣子鸡4小勺
  • 步骤 10/11
    放入蒜薹粒翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    浇到豆腐上淋上少许香油即可
小贴士

注意盐要少放，不够的话可以再放，因为辣子鸡里已经有调味料了，不要太过咸辣。

发布于 2022-03-23
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