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抛黄瓜－－－下酒菜
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落莫

抛黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，非常适合夏季食用。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，所以喝点小酒的时候，配上一碟抛黄瓜是个不错的选择。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 500g
蒜瓣 10g
辣椒末 3g
盐 1g
生抽 15ml
陈醋 2ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜瓣切成碎末。
  • 步骤 2/10
    黄瓜洗净去头尾，用刀拍开。
  • 步骤 3/10
    间隔一厘米切成小块。
  • 步骤 4/10
    切好的黄瓜用盘子装好。
  • 步骤 5/10
    放蒜末。
  • 步骤 6/10
    放辣椒末。
  • 步骤 7/10
    加盐，淋生抽。
  • 步骤 8/10
    淋陈醋。
  • 步骤 9/10
    用手拎着盘子抛匀。
  • 步骤 10/10
    装碟即可食用。
小贴士

1、怕黄瓜汁飞溅的话，可以用保鲜袋装好黄瓜再拍。

2、喜欢清凉些的朋友，可以在调味前把黄瓜放冰箱冰一下。

发布于 2022-05-31
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