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丝瓜炒花蛤
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当平民丝瓜遇上花蛤这个经济适用海鲜，带来的却是不一般的清淡鲜美

时间:10分钟内
食材
丝瓜 300g
花蛤 200g
姜丝 5g
葱 2根
鸡精 3g
米酒 15ml
香油 5ml
水淀粉 30ml
油 30ml
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤洗净浸泡在清水中，滴入香油，让花蛤吐沙
  • 步骤 2/10
    吐尽泥沙后，将花蛤捞起，放入滚水中焯烫至开口
  • 步骤 3/10
    捞出沥干备用
  • 步骤 4/10
    丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝
  • 步骤 5/10
    锅烧热后倒入油，放入姜丝和葱段爆香 倒入丝瓜块翻炒
  • 步骤 6/10
    淋入米酒，加入焯烫过的花蛤
  • 步骤 7/10
    调入鸡精
  • 步骤 8/10
    调入盐
  • 步骤 9/10
    倒入水淀粉
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

盐不要放得太早

发布于 2022-07-07
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