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荸荠鲍鱼粥
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你画的像坨屎

荸荠即是水果又是蔬菜,熬粥、熬汤、选它,没错。它既可以增加汤水的鲜甜,又可以去去火气。生吃荸荠或者加上一些水果打汁都能祛痰止咳,和梨的效果类似。也可以剁碎了和入肉馅儿,用来包饺子或者煮丸子,比单纯的肉馅要好吃,味道非常清甜。

食材
鲍鱼 500克
荸荠 100克
猪骨 250克
红萝卜 100克
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲍鱼买的时候就帮忙处理好切成片了,回来清洗干净。
  • 步骤 2/9
    猪骨焯水煲成高汤备用。
  • 步骤 3/9
    大米淘洗干净备用。
  • 步骤 4/9
    备好红萝卜,荸荠。
  • 步骤 5/9
    荸荠去皮,红萝卜去皮分别切小块。
  • 步骤 6/9
    淘洗干净的大米倒入骨汤
  • 步骤 7/9
    红萝卜、鲍鱼壳同时放入大米煲至大米8分熟
  • 步骤 8/9
    红萝卜、鲍鱼壳同时放入大米煲至大米9分熟
  • 步骤 9/9
    放入鲍鱼肉片,焯熟即可关火。加入适量盐、香菜调味。
小贴士

鲍鱼片最后焯熟即可,不能煮太多,会使鲍鱼肉变老。

发布于 2024-05-09
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