Name: 烤鲬鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲬鱼 1条; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 醋 适量; 料酒 适量; 白糖 适量; 豆瓣酱 适量; 酱油 适量; 菠菜 适量; 葱段 适量

烤鲬鱼

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一两cite

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在好豆上给老妈兑换了烤箱后，先试用做了第一个菜，就是这个烤鲬鱼，新烤箱最让我满意的是有内置灯，可以清楚的看到食物的变化过程，看着食物从生的一点一点变得美味，觉得很有幸福感呢。烤鱼做起来不是很麻烦的，味道很是不错哦，大家都说好吃。不过这个鲬鱼个人认为不是特别适合用来烤着吃，因为这个鱼的形状是圆嘟嘟的，而且脑袋好大。。。。一条看上去很大的鱼，吃起来的肉却没有特别多，不过瘾呀~~~

食材

鲬鱼 1条

油适量

盐适量

蚝油适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲬鱼洗净去鳞，去掉内脏
步骤 2/10

在背上切花刀
步骤 3/10

将葱段放入花刀中，撒入适量盐腌制
步骤 4/10

烤盘铺锡纸，将鱼放入
步骤 5/10

放入少量料酒，酱油，腌制1小时左右。在表面刷油，烤盘底部放入一些油，烤箱预热，200度，中间火，15分钟左右
步骤 6/10

将剩余所有的调料搅拌成料汁。
步骤 7/10

锅内放油，放入菠菜翻炒
步骤 8/10

加入料汁，放入适量水
步骤 9/10

烤盘换一张锡纸，将菠菜及汤汁倒入鱼中
步骤 10/10

烤箱预热，200度，中间火，继续烤10分钟左右，鱼熟透即可。

小贴士

如果嫌麻烦，一次倒入料汁烤也可。

发布于 2022-08-26

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