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葱油黑线鳕
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繁华葬悲情昆峰

黑线鳕鱼,欧美国家传统的名贵食用鱼,几乎所有的美国著名深海Restaurant,黑线鳕鱼都是最受欢迎的菜品之一。 黑线鳕鱼蛋白质含量高于三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼等鱼类,且极易被人消化吸收,而脂肪含量极低,和鲨鱼一样只有0.5%,比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。人们看中的是黑线鳕细腻平和的口感和它的营养价值。

时间:10分钟内
食材
黑线鳕 500g
适量
蒸鱼豉油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取出一袋黑线鳕内包装,自然解冻。
  • 步骤 2/5
    用蒸锅烧水,水开后将黑线鳕放入蒸两分钟。
  • 步骤 3/5
    将黑线鳕取出,将葱铺于其上。
  • 步骤 4/5
    用热锅烧油。将热油浇于葱上。
  • 步骤 5/5
    倒入蒸鱼豉油。
小贴士

黑线鳕属于肉质嫩型的,不适宜烹饪过久,肉容易变老。

开锅后蒸两三分钟即可。

发布于 2024-05-27
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