jxcaipu logo
葱油玉兔鱼
1.5万 热度 199 收藏
起码子达人

玉兔(音同),貌似是很多沿海地区的叫法,看似很好听的名字,实际上对应的却是一付丑丑的容颜,黑漆漆的外表,两个眼睛还长在头顶上,不清楚的人会觉得是个怪物。呵呵,其实它的学名叫做比目鱼啦。

在菜场买小海鲜的时候看到玉兔,让人不禁联想起在海边吃过的那个鲜味,便让摊主收拾了一条,拿回家做成葱油。从未见过此物的张先生评价,看起来很丑,吃起来味道却很不错。嘿嘿,不可以貌取人用在鱼身上就变成了不可以貌取鱼咯。

时间:10分钟内
食材
玉兔鱼 1条
1小勺
适量
蒸鱼豉油 适量
1小把
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉兔鱼去鳃剥肚,处理干净
  • 步骤 2/8
    处理好的鱼用清水冲洗干净,沥干水分
  • 步骤 3/8
    在鱼身上撒少许盐,两面都均匀抹匀
  • 步骤 4/8
    锅中烧水,将鱼摆放在鱼盘上,上汽后大火蒸5分钟
  • 步骤 5/8
    蒸鱼的过程中处理葱,将葱切成葱花
  • 步骤 6/8
    蒸好的鱼淋上适量蒸鱼豉油,再在鱼身上撒上葱花
  • 步骤 7/8
    勺中放入山茶油,8成热(油冒烟)时关火
  • 步骤 8/8
    将油淋在铺好葱花的鱼身上即可
小贴士

玉兔鱼在买的时候可以让摊主帮忙处理干净

发布于 2023-07-08
相关菜谱
写评论