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香炒蛤蜊
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烟锁轻尘墙西_

我很喜欢吃贝壳类的菜,蛤蜊也是其中之一,它的做法有很多种类,一般是香炒和炖蛋。选择香炒是因为它会比较入味,吃起来带劲。而且也可以作为下酒菜来吃。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
适量
适量
1-2根
1-2片
干辣椒 1-2个
黄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的蛤蜊先用盐水浸泡下,然后清洗干净,空干水分备用
  • 步骤 2/9
    葱姜干辣椒清洗干净切成段备用
  • 步骤 3/9
    锅里倒入油, 等油热
  • 步骤 4/9
    把葱姜等放进去爆炒,等香味出来
  • 步骤 5/9
    倒入蛤蜊,煸炒
  • 步骤 6/9
    倒入少许黄酒
  • 步骤 7/9
    加入盐,煸炒下
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖,1-2分钟,等蛤蜊开口就可以了
  • 步骤 9/9
    出锅咯
小贴士

料多一点爆炒出香味再倒入蛤蜊,蛤蜊就会很入味的。

发布于 2024-06-18
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