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咸鳗鱼蒸蛋
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飞雪bribe

这袋装咸鳗鱼是亲戚送的，最近一直没买海鲜，就拿这吃吃，第一次直接清蒸后，做冷盆，没想到吃到嘴里特咸，下泡饭才吃掉了。今我就改变做法，事先浸泡3小时，再处理，结果味道就很好。看看下面简单的方法。

时间:10-30分钟
食材
咸鳗鱼 200g
鸡蛋 3个
葱 10g
姜 10g
酒糟 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备咸鳗鱼200克、鸡蛋3只、 葱1根 、姜1块 、酒糟少许 。
  • 步骤 2/7
    2.葱、姜洗净，切末。
  • 步骤 3/7
    咸鳗鱼洗净（事先用清水浸3小时，这鳗鱼比较咸），接着放入酒糟。
  • 步骤 4/7
    磕入蛋、姜末。
  • 步骤 5/7
    撒入葱花。
  • 步骤 6/7
    大火蒸20分钟。
  • 步骤 7/7
    出锅上桌。
小贴士

如果鱼太咸的话，可以用水浸一段时间。

发布于 2025-02-17
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