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蒜蓉粉丝蒸带子
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卓捶奥估秤

好久没吃带子啦！我觉得带子肉比元贝肉好吃。但是带子很大只，回来自己处理很有难度，开盖又难，剪壳又难，所以我们家比较少买来吃！周末，我休息，帮婆婆手，一起处理这个带子，处理了一次后，我不敢再提议家里自己蒸带子了，我宁愿外出吃饭时再吃，实在做得困难啊，还差点弄破手，55……

时间:10-30分钟
食材
带子 8只
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
蒜 适量
粉丝 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    粉丝湿润备用。
  • 步骤 2/14
    蒜头切粒，用熟油、酱油混合蒜蓉作为调味料，备用。
  • 步骤 3/14
    食材，带子。
  • 步骤 4/14
    用小刀慢慢切开，注意别弄破手。
  • 步骤 5/14
    将带子肉刮下来，撕去内脏，只要白色的肉。
  • 步骤 6/14
    用剪刀将带子壳剪成小圆片状。
  • 步骤 7/14
    带子肉用适量的油、盐、糖、酱油、酒等调味。
  • 步骤 8/14
    加入适量的花生油，封锁带子肉味。
  • 步骤 9/14
    带子壳上铺放上适量的粉丝。
  • 步骤 10/14
    再放上带子肉。
  • 步骤 11/14
    然后淋上一层蒜蓉、酱油。
  • 步骤 12/14
    蒸锅水开后，放入带子，大火蒸8分钟即可。
  • 步骤 13/14
    将碟子里的水倒掉，然后再次淋上豉熟油。
  • 步骤 14/14
    另外一碟也是这样做，完成。
小贴士

到市场买带子时，最好先让店主帮忙处理好带子，再带回家里蒸。自己开带子，容易划破手哦。

发布于 2022-06-20
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