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蒜蓉粉丝蒸带子
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顾慕双灸
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时间:30分钟-1小时
食材
带子 2000g
粉丝 150g
葱末 50g
蒜末 50g
香菜末 50g
红椒 30g
鸡精 1匙
糖 20g
盐 2匙
水淀粉 2勺
蚝油 1勺
一品鲜酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。
  • 步骤 2/9
    用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！
  • 步骤 3/9
    粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。
  • 步骤 4/9
    片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
  • 步骤 5/9
    把肉放在粉丝上。
  • 步骤 6/9
    葱、香菜末、蒜切成末备用。
  • 步骤 7/9
    取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
  • 步骤 8/9
    蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
  • 步骤 9/9
    利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。
小贴士

蒸生蚝的时间要控制好，不要蒸太久。

发布于 2019-01-09
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