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清蒸豉熟油鲜鲍
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小拼头哘全

这类鲜鲍鱼，有两个蒸法，一个是我之前发布的那种，陈皮蒸鲜鲍，一种是这种，清蒸豉熟油鲜鲍，都是酒店里学回来的经典制法。相对于在外面吃，自己做的成本当然稍微低一些啦~味道跟酒楼的不分上下哦！清淡鲜美~

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 1050g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲍鱼彻底刷洗干净后摆在碟子上。
  • 步骤 2/7
    冷水入锅，烧开。
  • 步骤 3/7
    将鲍鱼放入蒸锅。
  • 步骤 4/7
    盖锅，大火蒸12分钟。
  • 步骤 5/7
    准备豉熟油。
  • 步骤 6/7
    鲍鱼蒸熟后，用调羹，逐一将豉熟油淋到鲍鱼上。
  • 步骤 7/7
    简单鲜味的鲍鱼完成啦！
小贴士

鲍鱼清洗的时候可以用钢丝刷去刷洗，边缘位置用牙刷刷洗即可。

发布于 2024-06-09
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