jxcaipu logo
蒜蓉鲜鲍
1.8万 热度 161 收藏
帕特里克奎恩

在内地时，总想着东莞是靠海的城市，海鲜多，便宜。但除了一些虾、蟹之外，很少能看见不同的海鲜，上两个月，无意中发现在光明市场里，有鲜鲍卖。趁着清明的假期，买来些鲜鲍来做菜吃。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 250g
蒜 适量
姜 10g
葱 10g
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜鲍让卖的人杀好，去除脏东西，回来后，用小毛刷刷干净
  • 步骤 2/9
    把壳洗净后摆上盘
  • 步骤 3/9
    鲜鲍洗净后，切花，可以更入味
  • 步骤 4/9
    葱、姜、蒜切碎
  • 步骤 5/9
    把葱、姜、蒜码在鲜鲍上
  • 步骤 6/9
    每个鲍鱼中，滴几滴生抽，放入蒸锅中，蒸6、7分钟
  • 步骤 7/9
    蒸好的鲍鱼
  • 步骤 8/9
    烧热油
  • 步骤 9/9
    浇在蒸好的鲍鱼中
小贴士

第一次买鲜鲍，看着黑的还以为是肉的颜色，刷刷才知道，大部份是可以刷干净的。葱姜蒜是为了去腥提鲜，还是很重要的。这道菜主要是吃鲜，不用放盐，只要放几滴生抽就行，最好用好一些的蒸鱼生抽。

发布于 2023-02-22
175
相关菜谱
写评论