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蒜蓉蒸鲍鱼
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鸡蛋

海产品鲍鱼，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝等功效。鲍鱼味道鲜美不说，还很有营养，虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 10个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蒜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲍鱼备好待用。
  • 步骤 2/16
    用勺子把鲍鱼扣出鲍鱼壳体。
  • 步骤 3/16
    或用小刀把鲍鱼扣出壳体。
  • 步骤 4/16
    弃去内脏不要。
  • 步骤 5/16
    清洗干净鲍鱼肉待用。
  • 步骤 6/16
    备好蒜蓉适量。
  • 步骤 7/16
    备好生抽适量。
  • 步骤 8/16
    放入少许盐。
  • 步骤 9/16
    再备好少许鸡精。
  • 步骤 10/16
    上油锅，下蒜蓉翻炒。
  • 步骤 11/16
    放入料酒翻炒。
  • 步骤 12/16
    放入备好的料汁翻炒。
  • 步骤 13/16
    蒜蓉炒好后关火。
  • 步骤 14/16
    把鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，再在鲍鱼肉上面放入炒好的蒜蓉。
  • 步骤 15/16
    放好后，上蒸锅。蒸7-8分钟即可出锅。
  • 步骤 16/16
    上桌。
小贴士

上锅蒸，7-8分钟即可，时间长了，过火则肉质变韧发硬就不好吃了。

发布于 2022-08-27
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