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甜辣虾
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靴子猫multitude

只一种酱，不需要更多的调味，你就可以做出微甜微辣的脆皮虾。连虾壳也可以一起吃掉哦！虾壳经过油炸，酥酥香香的，更有补钙的功效。夹一只入口，唇齿留香，让你吮指不忘。

还等什么，一起跟我，做一盘，这甜酸辣色诱你眼，香诱你味蕾的甜辣虾，小朋友也可以食用哦！

时间:10-30分钟
食材
海虾 300g
油 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
甜辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    虾洗净剪去虾枪。
  • 步骤 3/13
    开背去掉虾线备用。
  • 步骤 4/13
    用厨房纸吸尽表层水份。
  • 步骤 5/13
    将虾沾满干淀粉，并抖掉多余部分。
  • 步骤 6/13
    锅中油烧至6-7成热时，下入虾炸。
  • 步骤 7/13
    至表层变脆后捞出。
  • 步骤 8/13
    锅中底部分底油，放入葱姜炒香。
  • 步骤 9/13
    加入二大勺甜辣酱。
  • 步骤 10/13
    炒香。
  • 步骤 11/13
    加入适量水煮至汤汁沸腾。
  • 步骤 12/13
    倒入炸好的虾。
  • 步骤 13/13
    大火，快速翻炒虾，使酱汁均匀的裹在虾上，收汁出锅。
小贴士

1、虾开背，一来可以很好的入味，二来，可以取出虾线。

2、一定要将虾表皮的水份吸干再沾淀粉， 这是保证虾裹汁出锅后仍然酥脆的窍门。

3、甜辣酱我选的是泰式的，超市有售。

发布于 2022-07-26
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