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盐焗皮皮虾
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肖申克

中午下班时，在单位磨蹭了十几分钟，一个人的午餐，反正简单，不着急。没想到，在小区门口有了意外的发现，一个卖海鲜的大婶就在不远处。皮皮虾，因为缺氧，已经开始半死不活的在挣扎，还有海螺，据她说，是自家用小网拖的。十五一斤，果断的入了四十元的，回家，做了三个菜，这个盐焗就是其中一道。

时间:10-30分钟
食材
皮皮虾 400g
油 适量
粗粒海盐 适量
花椒 适量
姜片 适量
桂皮 适量
香叶 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备皮皮虾。
  • 步骤 2/9
    将虾洗净。
  • 步骤 3/9
    捞出后沥水，吸净水份备用。
  • 步骤 4/9
    锅中加入粗粒海盐。（我这个是之前用过的）
  • 步骤 5/9
    加入适量花椒，少许桂皮，香叶，两粒八角。
  • 步骤 6/9
    加入姜片中火将盐烧至温热。
  • 步骤 7/9
    将皮皮虾摆放在盐上。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子中火慢焗。
  • 步骤 9/9
    至虾体变红关火略闷即可开锅食用。
小贴士

1、盐要烧至温热时再放入皮皮虾。

2、皮皮虾一定要吸净水份再放入。

3、用过的海盐放凉后装起来，可下次再用。

发布于 2024-07-16
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