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三杯带鱼
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我家宝宝非常爱吃带鱼，可是老公却从来不吃，每次做的带鱼一点腥味也没有的，他还是不会吃的，甚至连看都不能看，所以这么营养又美味的东西每次都是他 不在家吃饭的时候做。今天我们母女俩在家吃饭，好好享受一下这个美味，嘿嘿......

带鱼的营养很丰富，刺也相对来说比较少，所以很适合小朋友吃，今天分享的这个三杯带鱼，味道独特香醇，由于做给孩子吃，我将可乐和料酒的分量减少了一半，加了几个辣椒和一个八角来去腥和提香，感觉是红烧带鱼和三杯带鱼的结合吧，味道非常不错，很推荐哟。

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时间:10-30分钟
食材
带鱼 1条
油 适量
盐 少许
面粉 适量
可乐 半小杯
料酒 半小杯
生抽 1小杯
生姜 1块
干辣椒 3个
八角 1个
大葱 1段
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味
  • 步骤 3/10
    带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟
  • 步骤 4/10
    生姜切成片、大葱切成丝
  • 步骤 5/10
    将带鱼均匀拍上面粉
  • 步骤 6/10
    锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用
  • 步骤 7/10
    将生抽、料酒、可乐调成汁
  • 步骤 8/10
    锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角
  • 步骤 9/10
    倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁
  • 步骤 10/10
    出锅了
小贴士

一：腌制带鱼的时候盐一定要稍加，因为生抽含盐，以免太咸了；

二：如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；

三：带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味。

发布于 2024-03-14
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