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爆炒双色卷心菜
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地厚continental

卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。也是最重要的美容品。

时间:10-30分钟
食材
紫色卷心菜 250g
绿色卷心菜 250g
适量
适量
干辣椒 适量
米酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    卷心菜用手撕成适合大小的片,洗净。
  • 步骤 2/6
    锅底放少许油,爆香干辣椒
  • 步骤 3/6
    下入洗净的卷心菜
  • 步骤 4/6
    翻炒
  • 步骤 5/6
    加入白糖、盐、胡椒粉、米酒,大火翻炒均匀
  • 步骤 6/6
    颜色变深水分炒掉就可以盛盘了
小贴士

1、较粗的茎的部分可以先下锅炒

2、卷心菜的叶片比较薄,要不停翻炒,以防叶片变焦

发布于 2023-03-13
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