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韭菜盒子
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昹彼岸花开蒙花_

春季的韭菜鲜嫩可口，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。烫面做皮，春韭加入香油、盐、花椒面等做馅，再用平底锅煎至两面金黄，外皮薄而酥脆，内馅鲜美可口，使早餐不再单调。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 220g
韭菜 250g
芝麻油 适量
大豆油 适量
盐 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入开水，边加水边用筷子搅拌
  • 步骤 2/12
    面粉都烫成这样就不用加水了
  • 步骤 3/12
    将面粉揉成面团，盖上湿布醒着
  • 步骤 4/12
    韭菜洗净
  • 步骤 5/12
    切碎的韭菜加十三香、盐、香油拌匀成馅
  • 步骤 6/12
    醒好的面揉成条，切成20个均匀的小剂子
  • 步骤 7/12
    分别擀成皮
  • 步骤 8/12
    调好的馅放在面皮中间，把边捏合好
  • 步骤 9/12
    就是这样
  • 步骤 10/12
    平底锅加入大豆油，油热后把包好的韭菜盒生坯摆放进去小火煎
  • 步骤 11/12
    煎至闻到香味翻面煎另一面
  • 步骤 12/12
    两面都煎成金黄色关火出锅即可
小贴士

面皮用烫面的可以节省时间，也可以防止面皮捏合部分夹生情况发生。

发布于 2024-09-15
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