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老汤炖土豆
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净挚手话蕉

土豆的营养价值:1.土豆和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

时间:10-30分钟
食材
土豆 680g
花生油 适量
老汤 适量
白糖 适量
温水 适量
大葱 10g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洗净的土豆备用.
  • 步骤 2/12
    土豆用削皮刀削皮备用.
  • 步骤 3/12
    土豆改刀切块备用.
  • 步骤 4/12
    10g葱改刀切斜断丶5g姜切片.
  • 步骤 5/12
    老汤一碗.
  • 步骤 6/12
    热锅凉油.
  • 步骤 7/12
    小火加入葱丶姜爆香.
  • 步骤 8/12
    加入土豆块.
  • 步骤 9/12
    转大火煸炒至三分钟.
  • 步骤 10/12
    加入老汤和温水与土豆持平.加适量白糖,加盖中小火炖20分钟.
  • 步骤 11/12
    转大火收汁,关火.
  • 步骤 12/12
    香香的丶糯糯的丶沙沙的,老汤土豆出锅喽.撒上一点红尖椒小丁和香菜梗点缀.
小贴士

小技巧:1.吃炖土豆,就挑选麻皮的土豆,这样的土豆是沙面的,适宜炖着吃.

2.光面皮的土豆适宜炒着吃.

3.老汤:就是每次炖肉戓炖骨头的肉汤,经过过滤留下的肉汤,储存在冰箱冷藏室里,随用随拿方便.

发布于 2022-10-31
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