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咸菜炒肉丝
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朗谒仲鸭簇_

今天用的咸菜是妈妈在老家自己用辣疙瘩腌的咸菜疙瘩。

辣疙瘩是一种蔬菜，像萝卜一样是长在地底下的。其形状为圆球底下长了一个长须根，样子像个疙瘩，吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩。 辣疙瘩生吃不如萝卜那么甜脆，炒了也不如萝卜香，但辣疙瘩腌的咸菜却是萝卜所不能比的，辣咸菜是山东的大众咸菜。

时间:10分钟内
食材
咸菜疙瘩 1个
精肉 150g
油 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
醋 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    精肉切丝
  • 步骤 2/7
    咸菜疙瘩切丝，用水洗掉部分盐分
  • 步骤 3/7
    坐锅，放油，爆香蒜末
  • 步骤 4/7
    倒入肉丝翻炒
  • 步骤 5/7
    倒入咸菜丝翻炒
  • 步骤 6/7
    放豆瓣酱
  • 步骤 7/7
    放醋、酱油翻炒一会儿，就可以出锅啦
小贴士

放点芝麻更香，可惜今天黑芝麻用完了！

发布于 2025-02-09
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