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毛豆红烧肉
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娇柔composite

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人

毛豆体中甘油三酯和胆固醇含量

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

食材
五花肉 500g
毛豆 500g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
小葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛豆去除外面的绿衣【豆荚】，把毛豆洗净控水
  • 步骤 2/10
    五花肉切块
  • 步骤 3/10
    小葱大蒜姜切好备用
  • 步骤 4/10
    锅里放少许油煸香五花肉，煸出肥油
  • 步骤 5/10
    放葱姜蒜干红辣椒翻炒
  • 步骤 6/10
    放盐，老抽，白糖，料酒炒香
  • 步骤 7/10
    放毛豆翻炒
  • 步骤 8/10
    加清水没过肉和豆，盖上锅盖中火炖15分钟左右
  • 步骤 9/10
    肉香豆烂，锅里汤汁收到图上的程度就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，很香，忍不住吃了好几口
小贴士

很香，这道菜很简单，就是五花肉要煸一下油

发布于 2022-11-19
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