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蒜香花甲
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四叶草

今天买的花甲挺新鲜的，个个都是自己手工捡出来的。

炒出来，个个都赞不绝口，哈哈，表扬我的厨艺进步了不少。

其实，他们不知道我是因为有了好豆，每天泡在好豆里学习做菜方法。

衷心祝愿好豆，能越办越好。

时间:10-30分钟
食材
花甲 550g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
薄荷叶 适量
蕃薯粉 适量
小辣椒 1个
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：小辣椒 葱 薄荷叶
  • 步骤 2/15
    小辣椒切成长长的细丝。 蒜切成片片。
  • 步骤 3/15
    把葱切成段。 薄荷叶稍微切几下。
  • 步骤 4/15
    调好一小碗蕃薯粉粉汤水。 备用。
  • 步骤 5/15
    起锅，不要放油。 放花甲放进去翻炒。 炒至个个都爆开。
  • 步骤 6/15
    然后倒进去漏斗兜里。 用清水洗去肉里面的杂质。
  • 步骤 7/15
    起油锅。
  • 步骤 8/15
    把辣椒丝和蒜片倒进去爆香。
  • 步骤 9/15
    把花甲倒进去。 大火，翻炒。
  • 步骤 10/15
    放上一点盐。 大火，翻炒。
  • 步骤 11/15
    放点蚝油提提鲜。 大火，翻炒。
  • 步骤 12/15
    把调好的粉浆水倒进去。 小火。慢慢煮开。
  • 步骤 13/15
    等汤汁融合入花甲里即可。 放上少许的薄荷叶。
  • 步骤 14/15
    翻炒几下。 准备上盘。
  • 步骤 15/15
    非常下饭哦。 可以跟外面大排档的比一下。
小贴士

用干锅把花甲的水份炒出来。

放了酱油，就不要那么多盐。

发布于 2023-03-28
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