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蒜蓉花甲
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帖传说书酒风

对于喜欢吃花甲的我来说,怎么做都好吃,特别是经常做的这道蒜蓉花甲。几乎每周来一次,懒毛病一来就给忘了,今天空了赶紧分享出来不明白的直接问哦

食材
花甲 750克
适量
小米椒 适量
适量
小葱 适量
花椒粒 适量
食用油 适量
生姜 适量
适量(根据花甲多少定)
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有调味料备齐,葱花,姜末,蒜蓉,花甲需要提前用盐水泡哦。然后多冲洗几遍
  • 步骤 2/9
    锅里烧水,加入生姜,花椒,水开煮一会再放花椒,我今天做的时候家里没有花椒了,临时换了花椒油,其实加花椒味道更好
  • 步骤 3/9
    加入小葱煮沸
  • 步骤 4/9
    全部花甲都开口。关火控干水分
  • 步骤 5/9
    放大一点的盘子。最好是深盘,撒蒜蓉,姜末。小米椒,盐,小葱花
  • 步骤 6/9
    全部撒好。开始热油。油温要高一些。是直接油泼的哦
  • 步骤 7/9
    转圈的方法油泼最好,争取没一块都淋上油
  • 步骤 8/9
    然后就开动呀!天凉了如果和家人一起吃,可以最后在油泼哦
  • 步骤 9/9
    好吃
小贴士

每个人的口味不一样,有重有轻所以调味料都是适量,就跟自己平时炒菜一样调味就可以啦!还有花甲是必须盐水在泡泡的,不要听卖家说自己吐沙吐干净了,还有就是多多冲洗,

发布于 2018-07-13
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