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豉椒南瓜蒸凤爪
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credit孤独

凤爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，女性朋友们可以多吃哦。凤爪我多采用卤的方式，这次将凤爪焯水之后加入剁椒和黑豆豉一起入锅蒸熟，换了一种吃法，很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 200g
凤爪 200g
料酒 适量
剁椒 适量
蒸鱼豉油 适量
豆豉 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    凤爪洗干净
  • 步骤 2/12
    凤爪剪掉趾甲
  • 步骤 3/12
    锅中放水，加入花椒和料酒煮至沸腾后放入凤爪
  • 步骤 4/12
    南瓜去皮洗净
  • 步骤 5/12
    南瓜切片
  • 步骤 6/12
    将南瓜片放入盘中
  • 步骤 7/12
    将凤爪放在南瓜片上面
  • 步骤 8/12
    放入剁椒
  • 步骤 9/12
    放入黑豆豉
  • 步骤 10/12
    淋入适量蒸鱼豉油
  • 步骤 11/12
    蒸锅上汽后放入凤爪
  • 步骤 12/12
    蒸十五分钟左右至熟，用牙签戳凤爪能穿透即可
小贴士

1.凤爪要沸水入锅焯水，放入花椒和料酒是为了去腥。

2.剁椒、豆豉和蒸鱼豉油都是有咸度的，不用另外放盐。

发布于 2022-07-22
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