jxcaipu logo
橙皮烧肉
1.2万 热度 165 收藏
动静unreasonable

橙皮烧肉味道独特，烧出的肉具有橙子的清香味道，且肉肉肥而不腻，有入口即化的口感。

橙皮具有理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的功效。

食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
八角 3瓣
橙皮 适量
桂皮 1片
老抽 5小勺
料酒 2小勺
鸡精 少许
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料。
  • 步骤 2/8
    将五花肉切成块。
  • 步骤 3/8
    将葱姜蒜切成段，八角，桂皮，橙皮清洗干净待用。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入适量油烧热，放入切好的肉块进行煸炒，肉炒出油。
  • 步骤 5/8
    依次放入葱姜蒜，料酒，老抽，八角，桂皮继续煸炒。
  • 步骤 6/8
    待肉煸出香味后，倒入热水，没过肉。
  • 步骤 7/8
    放入备好的橙皮，盖锅盖大火改中小火继续焖煮至肉软烂，大约40分钟。
  • 步骤 8/8
    放入少许鸡精，大火收汁，即可食用。
小贴士

我用的橙皮干是自己晒的，吃橙子时可以保留橙皮，晒干可以用来烧肉吃。

发布于 2025-01-07
267
相关菜谱
写评论