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成语菜谱——心中有素
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沽棺仁医游

成语出处：巴金著的《随想录》一书。

成语释义：心中有素是依据成语心中有数的谐音，原意是指对情况和问题有基本的理解，处理事情有一定把握。数变成素之后，指的是饮食要素一点。

菜谱表现方法：餐盘为心形，意为心中，菜肴为爽口菜白菜拌粉丝，为素菜。

推荐理由：春节期间大鱼大肉容易吃多了，做上一道凉拌白菜丝爽口又解腻。

食材
白菜 500g
粉丝 50g
肉馅 50g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
白糖 适量
大蒜 适量
红尖椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白菜洗净，切成3毫米粗细丝，白菜帮比较厚的地方用刀片一下。
  • 步骤 2/7
    粉丝用温水泡一下，不要太软了。
  • 步骤 3/7
    把切好的白菜丝和泡好粉丝一起装在碗里。
  • 步骤 4/7
    炒拌汁。
  • 步骤 5/7
    待拌汁凉了再倒入碗里，搅拌一下。
  • 步骤 6/7
    把凉菜装入盘里。
  • 步骤 7/7
    切好的红椒丝在上边点缀一下。
小贴士

爽口菜很多，可根据自己喜好选择种类和口味。

发布于 2024-10-25
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