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麻辣脱骨凤爪
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赫敏

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

时间:10-30分钟
食材
凤爪 500克
蒜 10克
香菜 10克
糖 1勺
盐 2茶匙
味精 73少许
醋 2勺
麻油 1茶匙
辣椒油 适量
蒜蓉辣椒酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂
  • 步骤 2/12
    焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水份备用
  • 步骤 3/12
    锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐
  • 步骤 4/12
    大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）
  • 步骤 5/12
    蒜和香菜切好备用
  • 步骤 6/12
    煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱
  • 步骤 7/12
    将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味
  • 步骤 8/12
    盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中
  • 步骤 9/12
    好诱人的凉拌剔骨凤爪哦
  • 步骤 10/12
    口感QQ滴特别劲道好吃到爆
  • 步骤 11/12
    这样美味的凤爪真是让人回味无穷
  • 步骤 12/12
    搭配着小酒别有一番噢
小贴士

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

发布于 2022-07-01
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