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凉拌手撕蒜苔
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率直illuminate

以前很少吃凉菜，也不怎么会做，但老公是北方人，北方人爱吃凉菜！反正我记得有一年冬天跟他一起回山东过年，都零下八度了，饭桌上也总是少不了凉菜，这在广东应该是蛮典型的吧！呵呵，后来我发现大冬天吃凉菜也蛮爽的，就象冬天吃雪糕一样，别有一翻情趣啊，哈哈！

当然，凉菜还是夏天的主角，今天花了一点小时间来撕蒜苔，老公吃到嘴里竟然问我这是什么？真是牛吃牡丹啊，哈哈！

时间:10分钟内
食材
蒜苔 200g
香油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
香菜 适量
酱油 适量
红辣椒 适量
陈醋 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜苔洗净，去头尾；
  • 步骤 2/8
    锅里煮开水，放一点油盐，下蒜苔焯熟；
  • 步骤 3/8
    然后过凉水泡一下过凉；
  • 步骤 4/8
    这时候可以把蒜剁好，辣椒切好，香菜切段；
  • 步骤 5/8
    调入一点盐，六月鲜酱油，陈醋，糖以及香油，做成料汁备用；
  • 步骤 6/8
    把放凉的蒜苔用手撕成小条;
  • 步骤 7/8
    直到全部撕完，摆盘；
  • 步骤 8/8
    淋上调好的料汁即可!
小贴士

蒜苔从中间开始比较好撕。

发布于 2022-10-24
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