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多彩豆芽菜
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寒蓝釉

这是一道凉拌菜。选用佳品豆芽菜，搭配同样利好的黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇，加盐、味精、芝麻油调味而成。清爽又清香的味道，爽脆的口感，多彩的颜色，丰富的营养，诸多的功效，很是不错。非常适合春夏之交食用。

时间:10分钟内
食材
豆芽菜 250g
黄瓜 80g
香菜 30g
胡萝卜 50g
香菇 30g
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/12
    黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。
  • 步骤 3/12
    胡萝卜、香菇切成丝。
  • 步骤 4/12
    煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
  • 步骤 5/12
    香菇入锅焯水后捞出沥干水。
  • 步骤 6/12
    豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。
  • 步骤 8/12
    加盐、味精搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    加芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    待豆芽菜、胡萝卜、香菇凉后，黄瓜切成丝放入容器中。
  • 步骤 11/12
    再放入切成段的香菜茎搅拌。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可享用。
小贴士

调味料依据个人口味添加。

为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。

发布于 2022-11-11
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