凉拌柴鸡蛋
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离恨总随风辰沛
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鸡蛋大家都熟悉，或煮或蒸或炒，但凉拌的做法可能还真不多见，但这道菜我老妈特别喜欢做，上次从老家带过来好多柴鸡蛋，过年再来老妈又会带新鲜的，所以这次就紧着做着吃，鸡蛋煮好后再凉拌别有一番风味喔
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
鸡蛋加盐和花椒，放入水中煮熟 -
步骤 2/7
煮熟后关火，将鸡蛋敲碎
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步骤 3/7
然后放在水中浸泡二小时以上，过夜最好，让盐份都进去
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步骤 4/7
鸡蛋剥皮备用
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步骤 5/7
用线将鸡蛋划成四瓣摆盘备用
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步骤 6/7
将老干妈豆豉和葱花，再加少许盐，用水调成汁儿
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步骤 7/7
将调好的汁儿倒入鸡蛋中即可
小贴士
鸡蛋泡在水中的时间稍长一点儿，这样会让鸡蛋更入味
发布于 2022-04-15
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