jxcaipu logo
家常拌拉皮
4.2万 热度 99 收藏
狙量谜队临

家常的拌凉皮,口感酸甜徽辣,凉皮筋斗爽滑,是下酒的好菜。

时间:10分钟内
食材
拉皮 200g
黄瓜 100g
猪里脊 30g
香菜 20g
25g
香醋 20ml
2g
酱油 10ml
蚝油 10g
芥茉油 适量
辣椒油 5ml
料酒 3ml
植物油 10ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。
  • 步骤 2/7
    黄瓜洗净切细丝。
  • 步骤 3/7
    将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。
  • 步骤 4/7
    将里脊肉切细丝
  • 步骤 5/7
    加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。
  • 步骤 6/7
    起锅热油,将肉丝下入炒熟。
  • 步骤 7/7
    所有调料放到一个小碗中调成碗汁,和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。
小贴士

先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀,也防止盐和糖不容易化开,影响口味。

发布于 2022-06-16
相关菜谱
写评论