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手撕鸡
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收购土鸭蛋世沱

今天买了只三黄鸡，蒸熟后一半用来做传统的吃法：白切鸡；另一半按照孩子们的要求，做成香香辣辣的手撕鸡，最后，全家人皆大欢喜，一鸡两吃，确实不错^_^

食材
三黄鸡 半只
蒜蓉 适量
红椒 3个
辣椒红油 适量
酱油 适量
姜 适量
白芝麻 适量
香菜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    三黄鸡一只，处理好蒸熟待用
  • 步骤 2/10
    一边用来白切
  • 步骤 3/10
    另一边，撕下大腿肉和胸肉
  • 步骤 4/10
    把鸡的大腿和胸部骨肉分离出来，撕成条状
  • 步骤 5/10
    红辣椒切小段，蒜姜切末
  • 步骤 6/10
    把生蒜蓉直接加入鸡肉上
  • 步骤 7/10
    起锅热油，把姜和辣椒煸香，再把红油和酱油、白糖拌匀（后面油烟太大没照相）
  • 步骤 8/10
    把拌匀的酱汁倒入备好的鸡肉里再次拌一拌
  • 步骤 9/10
    给点香菜使鸡肉更鲜香
  • 步骤 10/10
    最后撒上芝麻，完成
小贴士

好心情，做好菜；上好豆，做大厨

发布于 2024-03-23
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